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コンサルタントとはどういう職種なのでしょうか。企業などにコンサルティングを行うにはコンサルタントの資格というものはありません。コンサルタントは自分の持つ知識などを活用して企業などの相談に乗っているものなのです。そのためどんな人でもコンサルタントを名乗ることが可能で、実際にはほとんど知識がないようなコンサルタントも存在することは事実です。そのためコンサルタント選びは知識や実績などをきちんと確認して導入する必要があるのです。
その展示会に出展しているというところですでに大通りに出店している状態なのです。その展示会は「フーデックス」といった食のビジネスアイデアが一堂に会している場です。イカを美味しく食べるための展示会ではない。プロの調理人、ホテルや居酒屋、コンビニチェーンなどの企画マンが来るから展示会に出ているのでしょう。こうした流れの中では、自然に「どんなお客様と出会わなければならないか」というプロセスが使われているわけです。